|
|
Kaneel-speculaas Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
425 gram zelfrijzend bakmeel, 2 eetlepels basterdsuiker, 1 theelepel bakpoeder, 1 ei, 2 dl. melk, 80 gram boter, 3 theelepels speculaaskruiden, 2 theelepels kaneel.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden, vet de bodem van de cake/muffinvormpjes in.
Bereidingswijze:
Zeef bakmeel, suiker, bakpoeder, speculaaskruiden en kaneel in de grote kom. Klop het ei met de melk in de kleine kom. Smelt de boter in het steepannetje en giet dit bij ei en melk. Roer goed door. Giet dan de natte ingredienten bij de droge ingredienten. Roer het beslag door met een vork totdat alle droge ingredienten vochtig zijn: niet te lang, want dan worden de muffins taai. Het beslag hoort nog wat klonterig te blijven. Schep het beslag in de vormpjes, zodat ze voor tweederde gevuld zijn en plaats ze in de voorverwarmde oven. Bak de muffins gaar in 20 tot 25 minuten, kijk daarna of ze gaar zijn door ze in te prikken met een mes/breinaald. Laat de muffins een paar minuten afkoelen alvorens ze uit de vormpjes te halen, plaats ze daarna op een taartrek.
|
|
|